さまざまなレストランについて思うことを書きました。
レストランといっても実にさまざまなものがあると思います。近所の個人経営の小さなお店から、チェーンのファミリーレストラン、名店といわれるような予約の必要なお店、ホテルのレストランなどさまざまであると思います。もちろん料理も大切なのですが、そのお店の雰囲気というのも大切な要素ではないかと思います。そのなかでも内装に趣向を凝らしたようなお店が多くなってきているのではないかと思います。個室などにしているお店もあるようですが、コンセプトが水中であったり、刑務所などというようなところもあるようです。まずはそのお店に行って、その場にいるという臨場感を楽しむ、ある種遊園地に来たようなエンターテイメント性を楽しむということがひとつ、それから料理やお酒を楽しむということもあると思います。あるいは有名デザイナーがデザインしていたり、中庭に滝があったりなど、食事プラスアルファで楽しませてくれるようなレストランがいいのではないかと思います。日常から切り離されて食事を楽しむことができるという演出もまた大切ではないでしょうか。
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